■ 我が家では柚子の木があるので、この時期柚子には不自由しません。
あまりにたくさん取れたときには、捨てるのも勿体無いので、柚子湯にして入浴します。
先日、おばーさんの友人（これまたおばーさん）が柚子味噌を作ってくれて、それを手作りこんにゃくにつけていただいたところ、とても美味しく、それから、大根、湯豆腐にも試してみました。
どれもかーなり美味しかったので、おばーさんに作り方を教えてもらいました。
１．柚子は皮を小さく刻む。あるいは、おろし金でおろす。
２．鍋に柚子の果汁と刻んだ皮と味噌と砂糖と酒をいれ、弱火で火にかけ、よく混ぜる。
はい、これだけでできあがりです。
分量は、柚子１０個に対して、味噌1キロです。砂糖、酒は味を見ながらいれてください。
およそ、砂糖は３００グラムぐらいです。
しかし、１キロも柚子味噌を使わないだろうから、その辺は、好きにしてください。
美味しいので食べ過ぎないようにしてください。^m^
■■r />
山椒は高い値で引き取ってもらえるから。
実をことこと煮て、一年中、いただきます。
おばーさんは、「山椒はおなかの薬になるさかいに。」といいます。
あれは、食べだしたらやめられません。白ごはんによーくあいます。
また、山椒の季節になったら、写真とレシピをUPしますね〜。
【画像：23348.jpg】]
